Ihre Sicherheit.

Unsere Analyse.

Analytik

Die fundierte Analytik bildet die Grundlage für sichere Prozesse und hochwertige Produkte. Verlässliche Ergebnisse für sichere Qualität – dafür steht das Institut Romeis mit einem breiten Analysespektrum für die Getränke- und Lebensmittelbranche.

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Chemisch-technische Analysen
Mikrobiologische Untersuchungen
Mikrobiologische Untersuchungen
Outsourcing
Outsourcing der Qualitätssicherung
Sensorik
Sensorische Prüfungen
Probenmanagement
Probenmanagement
Qualitätssysteme
Qualitätssysteme

Chemisch-technische Analysen

Inhaltsstoffe und Spurenelemente – präzise untersucht

Ob Wasser, Getränke oder Bier – unsere Analytik sorgt für Klarheit. Schnell, zuverlässig und kompetent analysieren wir Ihre Produkte hinsichtlich Inhaltsstoffen und Verunreinigungen. Dabei erfüllen wir höchste Standards in puncto Lebensmittelsicherheit, gesetzliche Anforderungen und Qualitätsnormen.

Verlassen Sie sich auf modernste Labortechnik, qualitätsgesicherte Verfahren und unsere Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018.

Analyse

Wasser

  • Mineral-, Quell- und Tafelwasser
  • Heilwasser
  • Mineralwasser-Anerkennungsanalysen
  • Trinkwasser
  • Badewasser
  • Abwasser

Bier, Roh- und Hilfsstoffe sowie Getränke

  • Gerste, Weizen, Rohfrucht, Malz & Schrot
  • Brauwasser, Würze & Bier
  • Alkoholfreie Getränke & Spirituosen
Analyse

Unsere Leistungen im Überblick

  • Kontrollanalysen zu Mineralisation und ursprünglicher Reinheit
  • Überwachung von Grenzwerten gemäß MTV
  • VDM-Verbandsanalysen
  • Spurenanalytik z.B. für Schwermetalle, Pestizide und deren Metaboliten, Arzneimittelrückstände und andere Stoffgruppen
  • Analyse der deklarierten Inhaltsstoffe
  • Beurteilung der Etikettendeklaration
  • Verkehrsfähigkeitsprüfungen

Wir prüfen Ihre Produkte umfassend und sorgen dafür, dass sie rechtskonform und sicher in Verkehr gebracht werden können.

Analyse

Verbraucherreklamationen & Gutachten

Ein wachsender Teil unserer Arbeit ist die Bearbeitung von Verbraucherreklamationen. Wir unterstützen Sie mit:

  • Fundierter Ursachenanalyse & qualifizierter Laboranalytik
  • Gerichtlich verwertbaren Gutachten
  • Anerkannter Fachkompetenz und langjähriger Erfahrung
Analyse
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Mikrobiologische Untersuchungen & Hygiene

Wasser, Getränke und Bier

Die mikrobiologische Überwachung ist ein zentraler Baustein der Qualitätssicherung - insbesondere bei Wasser, Getränken und Bier. Unsere Laboranalysen gewährleisten nicht nur sichere Produkte, sondern geben auch gezielte Handlungsempfehlungen, wenn Auffälligkeiten festgestellt werden.

Unser Leistungsspektrum:

  • Untersuchung von Wasser nach den Vorgaben der TrinkwV und MTV
  • Untersuchungen auf Krankheitserreger und hygienisch relevante Keime
  • Untersuchung von Bier und Getränken auf getränkeschädliche und hygienerelevante Keime
  • Schnellnachweise von bier- und getränkeschädlichen Mikroorganismen z.B. per Gensondentechnik
  • Identifizierung von Mikroorganismen, auch in Kooperation mit externen Partnern
  • Mikrobiologische Stufenkontrollen einschl. Rohstoffen, Produktionsanlagen und Umfeld
  • Untersuchung von Rückstellproben
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Lebensmittel und pflanzliche Arzneimittel

Ob Routineuntersuchung, amtliche Gegenprobe oder mikrobiologische Spezialanalytik - wir sind Ihr erfahrener Partner für die mikrobiologische Qualitätssicherung. Unsere Leistungen werden durch fachkundige Beratung und den Einsatz geschulter Probenehmer ergänzt.

Unsere Schwerpunkte:

  • Fertigproduktkontrollen von Lebensmitteln und pflanzlichen Arzneimitteln
  • Mikrobiologische Kontrollen von Rohstoffen und Bedrafsgegenständen
  • Untersuchungsumfänge nach DGHM Richt- und Warnwerte für Lebensmittel und Pharmazeutischem Arzneibuch

Wir unterstützen Sie mit Erfahrung, moderner Methodik und praxisnaher Beratung.

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Mikrobiologische Betriebskontrolle und Hygienechecks

Wie steht es um die Lebensmittelhygiene in Ihrem Betrieb?

Sind Ihre Abläufe dokumentiert, unabhängig überprüft – und gegenüber Behörden belastbar?

Ob HACCP-Leben im Alltag, Verhältnis zur Überwachung oder Verbesserungspotenziale: Wir unterstützen Sie mit fundierter Analyse, gezielter Beratung und einem interdisziplinären Team erfahrener Fachleute.

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Unsere Leistungen für Produktionsbetriebe:

  • Stufenkontrollen inklusive Rohstoffen, Anlagen und Produktionsumfeld durch qualifizierte Probenehmer – Auffälligkeiten im Bereich Umfeldhygiene (z. B. an Produktions- oder Abfüllanlagen) werden direkt vor Ort oder im Prüfbericht kommentiert
  • Betriebsbegehungen gemeinsam mit unserem Fachpersonal – Hygiene-Schwachstellen werden erkannt, erläutert und auf Wunsch dokumentiert
  • Individuelle Checklisten & Maßnahmenpläne – zur kontinuierlichen Verbesserung Ihres Produktionsumfelds
  • Beratung vor Ort durch erfahrene QS-/QM-Berater – auch im Rahmen umfassender IFS-Beratung
  • Hygieneschulungen und HACCP-Konzepte
  • Beratung zur Umsetzung behördlicher Auflagen

Gerade in Kantinen, Großküchen und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung gilt das EU-Hygienepaket uneingeschränkt. Unsere Hygieneexperten unterstützen Sie dabei.

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Unsere Leistungen für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung:

  • Hygiene-Monitoring & Umgebungsuntersuchungen
  • Hygieneprogramme für Hotels & Gastgewerbe – entwickelt in Kooperation mit dem DEHOGA (Bezirk Unterfranken)
  • Betriebsbegehung & Status-Check
  • Individuelle Maßnahmenplanung zur Umsetzung gesetzlicher Vorgaben
  • Mitarbeiterschulung & Sensibilisierung
  • Rückstellproben-Untersuchung mit Dokumentation

Wir helfen Ihnen, Hygiene messbar zu machen – und gezielt zu verbessern.

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Outsourcing der Qualitätssicherung

Herausforderungen der modernen Qualitätssicherung

Die Anforderungen an die Qualitätssicherung wachsen stetig: mehr Produkte, mehr Parameter, höhere gesetzliche Ansprüche und steigender technischer Aufwand. Für viele Betriebe lohnt sich die Anschaffung teurer Analysegeräte oder die dauerhafte Personalbindung nicht.

Ihre Lösung: Outsourcing

Lagern Sie Teile oder die gesamte Qualitätssicherung an uns aus – dauerhaft oder temporär, z. B. bei Personalengpässen. Wir bringen Erfahrung, Fachpersonal und die Infrastruktur eines akkreditierten Labors mit.

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Unsere Leistungen:

  • Komplett- oder Teil-Outsourcing Ihrer Qualitätskontrolle
  • Temporäre Übernahme (z. B. Urlaubs-/Krankheitsvertretung)
  • Erstellung von Probenahmeplänen mit Parametern & Frequenzen
  • Optimierter Probentransport inkl. Paketabholung durch unseren Versandservice
  • Regelmäßige Betriebsbegehungen & Beratung vor Ort
  • Direkte Ergebnisübermittlung & Kommentierung

Ihre Vorteile:

  • Höchste Analysequalität durch akkreditiertes Prüflabor
  • Keine Investitionskosten für Geräte oder Personal
  • Behördlich anerkannte Ergebnisse, auch bei IFS/BRC-Zertifizierungen
  • Zeitersparnis durch fundierte Ursachenanalyse & Beratung
  • Flexible Nutzung bei Spitzenzeiten oder begrenzten Laborkapazitäten
  • Dokumentation gemäß QM-System
  • Kalkulierbare Kosten, transparente Abwicklung
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Sensorische Prüfungen

Qualitätsprüfungen durch unser geschultes Sensorikpanel

Die sensorische Bewertung ist ein wichtiger Baustein der Qualitätskontrolle. In unserem Haus übernehmen zwei akkredierte Panels diese Aufgabe - für Bier & Biermischgetränke sowie für Mineralwasser & alkoholfreie Getränke. Unsere geschulten Prüfer sind erfahren und arbeiten neutral sowie fundiert.

Nutzen Sie unsere Expertise – wir verkosten Ihre Proben fachlich fundiert und unabhängig.

Sensorik

Probenmanagement

Sicher, flexibel & effizient ins Labor

Ihre Möglichkeiten im Überblick:

  • Selbstanlieferung oder Versand: Proben können jederzeit direkt an uns übergeben oder per Paketversand eingesendet werden.
  • Abholung & Vor-Ort-Service durch unsere Probenehmer: Nutzen Sie unsere bundesweiten Gebietseinsätze zu Festpreisen:
    • Abholung bereitgestellter Proben
    • Durchführung von Probenahmen & Stufenkontrollen im Betrieb
    • Unsere geschulten Fachkräfte sind zugelassen für amtliche Probenahmen (z.B. gemäß Trinkwasserverordnung)
  • Paketabholung bei kurzfristigem Bedarf: Auf Wunsch organisieren wir eine Abholung durch unseren Paketdienst – bei Anruf bis 11:00 Uhr holen wir noch am selben Tag ab. Die Zustellung im Labor erfolgt am nächsten Vormittag.

Wenn Sie diesen Service regelmäßig nutzen möchten, erhalten Sie von uns vorgedruckte Paketaufkleber, Probenflaschen, Versandboxen sowie Sterilmaterial zur Probenahme.

Sterilfiltation
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Qualitätssysteme

Urkunde „Gebraute Qualität” für kleinere Brauereien und Gasthausbrauereien

Für kleinere Brauereien & Gasthausbrauereien

Tradition trifft Anspruch: Gerade kleinere und mittelständische Brauereien – darunter viele Gasthausbrauereien – begeistern durch handwerkliche Biervielfalt und sensorische Qualität. Mit unserer Urkunde „Gebraute Qualität“ erhalten Sie einen objektiven Nachweis für die besondere Qualität Ihrer regionalen Biere.

Ihre Vorteile:

  • Anerkennung und Sichtbarkeit für Ihre Bierqualität – auch gegenüber Gästen & Partnern
  • Regelmäßige, fachkundige Prüfung durch unser Institut
  • Beratung & Optimierungspotenziale direkt vor Ort
  • Dokumentation zur Sorgfaltspflicht, z.B. für Behördennachweise
  • Frühzeitige Schwachstellenanalyse zur Qualitätssicherung
  • Zeigen Sie, was in Ihrem Bier steckt – transparent, glaubwürdig und geprüft.
Urkunde Gebraute Qualitaet

Untersuchungsprogramme für Brauereien jeder Größenordnung

Ob kleine Hausbrauerei oder Großbetrieb - das Institut Romeis bietet maßgeschneiderte Untersuchungs- und Beratungspakete für Brauereien jeder Größe. Ziel ist die sichere und gleichbleibend hohe Qualität Ihrer Produkte bei gleichzeitigem Erfüllen aller gesetzlichen Anforderungen.

Wir übernehmen für Sie:

  • die komplette Organisation der Qualitätskontrollen (inkl. Terminplanung, Probenlogistik, Vor-Ort-Beratung, Probenmaterial)
  • regelmäßige chemisch-technische Analysen von Brauwasser, Malz, Würze und Bier
  • kontinuierliche mikrobiologische Stufenkontrollen durch geschulte Probenehmer
  • betriebliche Optimierung durch persönliche Beratung und Fachwissen aus der Praxis
  • Profitieren Sie von unserem Know-how – individuell abgestimmt auf Ihren Betrieb.
Zwickelhahnprobe
Bierflaschen
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Leistungen & Preise auf einen Blick

Unser aktuelles Leistungs­verzeichnis für Brauereien finden Sie hier zum Download:

Zulassungen

Garantiert auf der sicheren Seite - Das Institut Romeis ist ein akkreditiertes Prüflaboratorium nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 – Ihr verlässlicher Partner für geprüfte Qualität und rechtskonforme Analytik.

Unsere Akkreditierungsurkunden und Zertifikate finden Sie hier:

Akkreditierungsurkunde - Gesamt
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Teil-Akkreditierungsurkunde I - Wasser
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Teil-Akkreditierungsurkunde II - Lebensmittel
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Teil-Akkreditierungsurkunde III - Radioaktivität
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Liste Prüfverfahren akkreditierter Bereich
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GMP - Urkunde
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Amtlich zugelassenes Prüflabor:
  • für Grund- und Abwasser (AQS 06/022/96) gemäß Laborverordnung Bayern
  • für Trinkwasser gemäß § 40 Trinkwasserverordnung
  • für amtliche Gegenproben nach § 43 LFGB
  • für Tätigkeiten mit Krankheitserregern gemäß § 44 Infektionsschutzgesetz
  • für Arzneimittelprüfungen nach § 14 Arzneimittelgesetz (GMP-Urkunde)
  • Gegenprobensachverständige zugelassen durch die Regierung von Unterfranken
Weitere Zulassungen:
  • Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für die Untersuchung von Bier, Erfrischungsgetränken, Wasser und Abwasser (IHK Würzburg)
  • Brauring-Prüfinstitut
  • von Coca-Cola authorisiertes Labor für externe Analysen
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Schlimpfhofer Str. 21
D-97723 Oberthulba

Telefon:+49 (0) 9736 7516 - 0
Fax: +49 (0) 9736 7516 - 29
E-Mail: info[ät]institut-romeis [dot] de

Rechtliches


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