Veranstaltungen


Zum Download: Alle Termine für pdf.gif 2019 und pdf.gif 2020

Alle Veranstaltungen, soweit nicht anders angegeben, im ROMEIS-Forum


22.01.2020
Praxisseminar Flaschenabfüllung in Brauerei und Mineralbrunnen/AfG-Betrieb

Themen: Hygieneanforderungen bei der Flaschenabfüllung, mikrobiologische Schwachstellen, Reinigungskonzepte, interne mikrobiologische Statuskontrolle, Überwachung kritischer Kontrollpunkte (Bottle-Burst), Wartungskonzepte.


23.01.2020
Praxisseminar Workshop Hefemanagement

Charakterisierung v. Stämmen aus der institutseigenen Hefebank. Vorstellungen von Versuchssuden inkl. Verkostung. Auswahl von Hefestämmen, Überprüfung Vitalität/Viabilität, Hefepflege, verschiedene Gärverfahren.


06.02.2020
Praxisseminar Mikrobiologie Wasser/AfG/Bier (Grundlagen)

Themen: Gesetzliche Anforderungen, mikrobiologische Schwachstellen und Nachweismethoden für relevante Mikroorganismen in der Getränkeindustrie. Bewertung und Beurteilung der Mikroorganismen im Betriebslabor.


13.02.2020
Kompaktseminar „Krisenmanagement + Lebensmittelrecht für Betriebspraktiker“

Das Tages-Seminar informiert praxisbezogen und kompakt über aktuelle Themen aus dem Lebensmittelrecht. Schwerpunkt: Rückruf, Umgang mit den Behörden, sinnvolle Kommunikationsstrategien, Praxisbeispiele.


26.03.2020
13. Workshop Bier-Quer-Denker in Nürnberg

Veranstalter Institut Romeis und Private Brauereien Bayern e.V., Medienpartner Hans Carl Verlag.